Zupa krem z topinamburu i pasternaku z chrupiącymi ziemniakami

Takie zupy kremy są idealne na szybki obiad i zaspokojenie głodu.
Zupa jest kremowa, pyszna i dodatkowo bardzo zdrowa.
Polecam gorąco, pieczone ziemniaki idealnie nadają zupie charakteru.
Zupa krem z topinamburu i pasternaku z chrupiącymi ziemniakami.

Składniki:

• 500 g topinamburu
• 50 g pasternaku
• 10 cm białej części pora
• 1 cebula
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1000 ml bulionu warzywnego
• 1 łyżka pasty pikantnej paprykowej sambal oelek
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka curry
• ziemniaki pieczone do podania
• listki oregano

Przygotowanie zupy:

• Warzywa umyłam i obrałam, pokroiłam w kostkę.
• W dużym garnku podsmażyłam na oliwie pokrojone warzywa, wlałam bulion i gotowałam przez 20 minut.
• Jak warzywa zmiękły dodałam sól, kmin rzymski i curry i zmiksowałam całość na gładki krem, na koniec dodałam pikantną pastę paprykową.
• Ziemniaki piekłam z solą, pieprzem i ziołami.
• Podałam zupę z pieczonymi ziemniakami.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Las Julianów

Piękne niebo, początek wiosny, gra kolorów bieli i niebieskości napawa optymizmem.
Polecam wędrówki po lesie.