Ryż z botwinką, szparagami i jajecznicą

Całkiem przypadkiem danie wyszło przepyszne, miało być pyszne ale jak napisałam wyszło przepyszne.
Czasami tak bywa że gdzieś coś mi zakiełkuje w głowie a potem nie mam tego czy owego więc zastępuje składniki innymi i danie wychodzi przepyszne.
Tym razem miałam pęczek szparagów, trochę botwinki i zakupiłam ryż basmati w markecie na tygodniu azjatyckim, mój ulubiony, pachnący ryż i sporo jajek.
W rezultacie danie wyszło znakomite po połączeniu tych składników taki trochę pilaw warzywny.
Chcecie wiedzieć jak je łączyłam? no to zapraszam na przepis.
Jajecznica z ryżem , borowikami i szparagami.

Składniki:

• 1 szklanka suchego ryżu basmati
• 1,5 szklanki wody
• szczypta soli
• 2 buraczki z botwinką
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• sól morska do buraczka
• pieprz świeżo mielony do buraczka
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 500 g - 1 pęczek zielonych szparagów
• sól i cukier do gotowania szparagów
• 6 jaj
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka
• 2 łyżki startego parmezanu

Przygotowanie :

• Do wrzącej i osolonej wody wsypałam ryż, gotowałam 10 minut na sypko.
• Buraki umyłam, pokroiłam w plastry, liście też.
• Na patelni podsmażyłam same buraki na maśle klarowanym, smażyłam 2 minuty.
• Potem wlałam ocet i dusiłam jeszcze minutę, posoliłam i oprószyłam pieprzem.
• Szparagi umyłam i odłamałam im końcówki, pokroiłam w grube plastry, wierzchołki zostawiłam ciut większe.
• Gotowałam szparagi 3 - 4 minuty w lekko osolonej i pocukrzonej wodzie.
• Jaja roztrzepałam widelcem z przyprawą do kurczaka i startym serem.
• Na ugotowany ryż wsypałam buraki, szparagi, listki buraków i przemieszałam widelcem.
• Na wierzchu wylałam jaja, przemieszałam delikatnie widelcem i gotowałam 5 minut pod przykryciem.
• Potem wyłączyłam ogień i pozostawiłam pod przykryciem na 10 minut.
• Jajka w tym czasie dojdą.
• Podałam danie od razu gorące i pachnące.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Bunkier w Konewce

Bunkier w Konewce k/Spały liczy sobie 380 m długości.
Wybudowany w 1940 roku jako schron nie pełnił swojej funkcji, stała się bunkrem kolejowym.
Pomieścił cały skład kolejowy.
Temperatura w bunkrze cały czas jest stała i wynosi 12 C.
Fajna alternatywa zamiast lodówki ha ha.