Pudding z tapioki z malinami i borówką amerykańską

Było tak: leżę w łóżku, jest sobota rano i oglądam program kulinarny gdzie Anna Olson piecze, gotuje i czaruje w kuchni.
Pokazywała jak zrobić właśnie ten deser.
Niewiele mi trzeba było czasu, bo tylko tyle żeby sprawdzić czy mam kulki tapioki. 
Potem pyszny deser powstał.
Potem 2 godziny chłodzenia i można zajadać.
Lepszy jest na zimno choć ciepły też jest wyśmienity.
Tapioka jest to produkt skrobiowy uzyskiwany z mielenia manioku.
Zakupić można ją w sklepach z żywnością orientalną.
Pudding z tapioki z malinami i borówką amerykańską.

                Składniki: 4 pucharki

• 500 ml mleka
• 3 czubate łyżki tapioki
• 5 łyżek cukru trzcinowego
• 1 laska wanilii
• 1 jajo
• maliny do pucharków
• borówka amerykańska do pucharków 
• mięta do przybrania

Do garnka wlałam mleko, dodałam ziarenka z 1 laski wanilii, wsypałam cukier, zagotowałam, dodałam kulki tapioki i gotowałam mieszając przez 12 - 15 minut. 
Masa jest rzadka dopiero potem kulki zaczynają pęcznieć i pudding zaczyna gęstnieć.
Po 15 minutach zdjęłam z ognia, wlałam roztrzepane żółtko i ponownie ciągle mieszając doprowadziłam do zagotowania, zdjęłam z ognia.
Tutaj masa jest już dość gęsta.
Białko ubiłam na sztywną pianę i dodałam do puddingu.
Delikatnie wmieszałam w masę, piana powoduje że kulki utrzymują się na całej powierzchni i deser jest lekki.
Na dnie pucharków rozłożyłam maliny i borówki, zalałam puddingiem i na wierzchu udekorowałam owocami i listkami mięty polej.
Wstawiłam na 2 godziny do lodówki.
Przepyszny deser, polecam.

Smacznego.
Przepis Anna Olson.
                                          "Podróże małe i duże"

Rezerwat przyrody "Niebieskie Źródła"

Oaza spokoju, ćwierkot ptaków, skrzek kaczek, odbijające się w wodzie drzewa, kumkanie żab, nawet bzyczenie komarów to jest właśnie Rezerwat przyrody "Niebieskie Źródła" w Tomaszowie Mazowieckim.