Placki z czereśniami, mascarpone i cukrem lukrecjowym

Placki według pomysłu Jamiego Olivera.
Cukier lukrecjowy to nic innego jak cukier z dodatkiem proszku z korzenia lukrecji.
Nie każdy go lubi ale tutaj gra on ważną rolę smakową.
Popróbujcie, zróbcie i opowiedzcie jak smakowało.
W krajach skandynawskich lukrecja jest popularnym i lubianym smakiem, zarówno w słodyczach, jak i w zestawieniach słodko - kwaśnych.
Proszek z korzenia nadaje charakterystyczny, anyżkowy posmak deserom i daniom wytrawnym.
Placki z czereśniami, mascarpone i cukrem lukrecjowym.

             Składniki: 4 porcje

• 1 duże jajo
• 375 ml mleka - jakie lubicie
• 230 g mąki orkiszowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli morskiej
• 75 g czereśni wypestkowanych i przekrojonych na połówki
• 2 łyżki masła
• 200 g mascarpone

               Cukier lukrecjowy:

• 1 łyżeczka lukrecji w proszku
• 1 łyżka cukru trzcinowego

Cukier wymieszałam z proszkiem lukrecjowym.
W misce wymieszałam jajo z mlekiem i po trochu dodawałam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą.
Powstało gęste ciasto naleśnikowe do którego dodałam czereśnie.
Na patelni rozgrzałam masło i na rozgrzany olej nakładałam małe porcje ciasta.
Smażyłam placki z obu stron na złoty kolor.
Usmażone placki podałam z łyżką serka mascarpone, posypane cukrem lukrecjowym.

Smacznego.
Przepis według Jamie Oliver
                                        "Podróże małe i duże"

Majowa łąka

Miło jest oglądać rzeczy które stworzyła sama natura, nie tknięte ręką człowieka.
Takie są łąki, przynajmniej większość z nich.
Oczy chłoną widoki aby starczyło na zimowe dni.