Omlet ze szpinakiem

Omlet ze szpinakiem smakuje wybornie, letnio, aromatycznie i dostarcza organizmowi dużo żelaza.
Polecam omlet ze szpinakiem na śniadanie albo na obiad, wybór zostawiam zjadającym.
Omlet ze szpinakiem.

                 Składniki:

• 2 jaja
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• garść świeżego szpinaku
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• kilka koktajlowych pomidorków
• 1 łyżka startego żółtego sera
• 1 łyżeczka masła
• sól morska
• czarny, świeżo mielony pieprz
• listki z 1 gałązki estragonu

Szpinak umyłam, osuszyłam i pokroiłam w paseczki.
Posiekałam cebulę i czosnek.
Na patelni podgrzałam masło i podsmażyłam na nim cebulę i czosnek.
Teraz na patelnię włożyłam szpinak, posoliłam i oprószyłam pieprzem i dusiłam 3 - 4 minuty.
Żółtka oddzieliłam od białek.
Białka ubiłam ze szczyptą soli na puszystą pianę.
Żółtka utarłam, dodałam mąkę i ubitą pianę i delikatnie wymieszałam.
Masę jajeczną wylałam na patelnię ze szpinakiem, posypałam startym serem i estragonem i smażyłam pod przykryciem na maleńkim ogniu jakieś 15 - 20 minut.
Na talerzu podałam z pomidorkami koktajlowymi.

Smacznego.
Pomysł własny.
                                           "Podróże małe i duże"

Rzepak

Wspomnienie. 
Jest maj a wkoło żółte połacie rzepaku, uwielbiam ten moment.
Świeci słońce i odbija się w łanach żółtych kwiatów rzepakowych,
brzęczą pszczoły zbierając pyłek na pyszny miód.
Lubicie ten czas?