Omlet z botwinką

Omlet z botwinką na śniadanie? lubicie?
My a i owszem, uwielbiamy botwinkę więc tym bardziej śniadaniowo smakuje wybornie.
Omlet usmażyłam dla nas dwojga aby był pokaźny i faktycznie był za pokaźny, nie daliśmy rady go pochłonąć na raz.
Można zmniejszyć ilość składników albo usmażyć taki dla 3 osób.
Botwinkowy omlet.

Składniki:

• 6 jaj
• 100 g mozzarelli
• 2 - 3 gałązki oregano
• 1 burak z liśćmi
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 1 łyżeczka masła klarowanego do buraczków
• 1 łyżeczka masła klarowanego do omletu
• 1 łyżka octu balsamicznego

Przygotowanie:

• Jaja wybiłam do miseczki, roztrzepałam widelcem z solą i pieprzem.
• Buraka wraz z liśćmi umyłam i pokroiłam.
• Na patelni rozgrzałam masło i podsmażyłam na nim buraka wraz z listkami.
• Podlałam octem i dusiłam pod przykryciem 2 - 3 minuty, posoliłam.
• Na patelni do omletu rozgrzałam masło, wylałam na nie roztrzepane jaja, porozrzucałam botwinkę, listki oregano i na wierzchu ułożyłam plastry mozzarelli.

• Smażyłam na małym ogniu pod przykryciem aż brzegi się zrumieniły a ser roztopił.
• Omlet gotowy, zsunęłam go na talerz.

Smacznego.
Pomysł własny.

"Podróże małe i duże"

 Motor z koszem z II wojny światowej

Takie eksponaty oglądać można w Bunkrze Konewka k/Spały.
Takim motorem wprost z II wojny światowej można zwiedzać teren bunkra i teren wokół niego.
Frajda dla wielbicieli militari.