Ciasto ze śliwkami na białkach

W mojej zamrażarce zawsze zamrożone białka znajdą się i dlatego pyszności białkowych w moim domu sporo.
Tym razem znalazłam ciasto u Pyzy i bardzo mi się spodobało, miałam śliwki z nalewki z ubiegłego roku jeszcze, bo takim nalewkowym w spirytusie to nic się nie dzieje i można je długo przechowywać więc teraz nadarzył się moment aby je wykorzystać.
Ciasto wyszło przepyszne, polecam do wypróbowania.
Ciasto ze śliwkami na białkach.

          Składniki: forma 23 x 23 cm

• 5 białek
• 150 g cukru trzcinowego
• 350 g mąki orkiszowej jasnej T 700
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 200 g gęstego mleczka kokosowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 2 łyżeczki ekstraktu cytrynowego

          Kruszonka:

• 50 g masła
• 50 g wiórków kokosowych
• 50 g cukru trzcinowego
• 50 g mąki orkiszowej jasnej T 700

          Dodatkowo:

• śliwki z nalewki lub inne owoce

Najpierw zrobiłam kruszonkę, czyli do miseczki włożyłam wszystkie składniki i palcami roztarłam na tzw. piasek. wstawiłam miseczkę do lodówki.
Białka muszą mieć temperaturę pokojową, wlałam je do miski i ubiłam na sztywną pianę z 3 łyżkami cukru.
Miękkie masło włożyłam do misy miksera, dodałam resztę cukru i ubiłam na biały puch.
Teraz dodałam ekstrakt waniliowy i cytrynowy i mleczko kokosowe, zmiksowałam.
Potem dodałam mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszałam, ciasto jest dość gęste.
Na koniec dodałam ubitą pianę z białek w trzech etapach i delikatnie wmieszałam w ciasto.
Ciasto wylałam do formy wyłożonej papierem do pieczenia.
Na cieście ułożyłam moje śliwki z nalewki a Wy ułóżcie owoce jakie najbardziej lubicie albo macie, świeże, mrożone czy też z nalewki.
Na śliwki pokruszyłam moją schłodzoną kruszonkę.
Piekłam ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez około godzinę lub do suchego patyczka.

Smacznego.
Źródło. 
                                        "Podróże małe i duże"

Sosnowe kwiaty

W maju zbierałam odrosty sosnowe vel kwiaty na działce, uprzedzając pytania na syrop sosnowy, który jest idealny na przeziębienie i kaszel, polecam.
Na zdjęciu kwitnące sosny w Lesie w Porszewicach.