Zupa krem z pasternaku z komosą ryżową

Pasternak, warzywo zapomniane a przecież nasze bacie jadały go na co dzień.
Jest to warzywo z rodziny selerowatych o bardzo delikatnym smaku.
Korzeń pasternaku zawiera dużo białka, skrobię, pektyny i dużo witaminy C.
Jedzmy zatem pasternak dla zdrowia i urody.
Można go nabyć teraz w marketach i na straganach.
Zupa jest delikatna w smaku z aromatem przypraw a dodatek kiełków i komosy nadaje jej charakteru.
Zupa krem z pasternaku z komosą ryżową.

Składniki:

• 500 g obranych ziemniaków
• 500 g korzenia pasternaku
• 1 średni por
• 1500 ml bulionu warzywnego
• 150 ml śmietany kwaśnej 30 %
• 1/2 łyżeczki kminu rzymskiego
• 1/2 łyżeczki zmielonych nasion kolendry
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1/2 łyżeczki mielonego liścia laurowego
• 1 łyżka łuskanych nasion konopi
• 2 ząbki czosnku
• 1 i 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżka oleju
• 2 łyżki masła klarowanego
• sól morska
• biały pieprz do smaku 

Dodatkowo:

• komosa ryżowa do podania
• kiełki mieszanki z przewagą lucerny do podania

Obrałam ziemniaki i pasternak.

• Ziemniaki pokroiłam w kostkę a pasternak w krążki.
• Pora umyłam i pokroiłam w krążki, czosnek obrałam i pokroiłam w plasterki.
• W dużym garnku rozgrzałam olej i masło klarowane i podsmażyłam na nim warzywa.
• Po około 5 minutach smażenia zalałam całość bulionem, dodałam wszystkie przyprawy, gotowałam 20 minut.
• Po tym czasie zmiksowałam całość na gładki krem, dodałam śmietanę, wymieszałam, doprawiłam do smaku solą i białym pieprzem.
• Podałam zupę z ugotowaną wcześniej komosą ryżową i kiełkami.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Sarenka

Hasają po polach, lasach ale także przy drogach szybkiego ruchu.
Nieuwaga kierowcy sprawia że zagrożone są obie strony.
Przecież są takie piękne i szkoda aby ginęły pod kołami.
Ta zdążyła uciec.