Bezglutenowe ciasto z kaszy jaglanej z borówką amerykańską

Pyszne ciasto z kaszy jaglanej dla smakoszy, dziś z borówką amerykańską.
Miałam jeszcze sporo zamrożonej borówki i chciałam ją wykorzystać.
Pasowała tutaj idealnie.
Polecam na śniadanie do kawy czy spotkanie z przyjaciółmi.
Bezglutenowe ciasto z kaszy jaglanej z borówką amerykańską.

                Składniki: forma 24 cm

• 300 g suchej kaszy jaglanej
• 160 ml mleka sojowego
• 30 ml oleju
• 2 jaja
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 100 g cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 250 g owoców borówki amerykańskiej
• cukier puder do posypania

Kaszę wsypałam na suchą patelnię i prażyłam aż zaczęła pachnieć.
Następnie wsypałam ją na sito i przelałam wrzątkiem, przepłukałam bieżącą wodą i wsypałam ponownie do garnka.
Zalałam kaszę 500 ml wody, dodałam szczyptę soli i gotowałam na małym ogniu przez 20 minut, po czym wyłączyłam ogień i zostawiłam kaszę jeszcze na 5 minut pod przykryciem.
Ciepłą kaszę zmiksowałam.
W misce wymieszałam jaja, mleko, olej i cukier waniliowy.
Teraz do masy mlecznej dodałam zmiksowaną kaszę, cukier i sodę.
Zmiksowałam całość na jednolitą masę.
Tortownicę wyłożyłam papierem do pieczenia i wylałam do niej masę.
Na wierzchu ułożyłam owoce.
Piekłam ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez godzinę.
Upieczone ciasto można wyjąć z formy dopiero po 30 minutach od upieczenia.
Posypałam cukrem pudrem.

Smacznego.
Źródło.
                                         "Podróże małe i duże"

Droga do....