Placki paprykowe z sosem jogurtowym

Dziś polecam pyszne placki paprykowe.
Są aromatyczne, są pyszne, są cudne, są zdrowe, no to co smażymy?
Ja miałam już upieczoną paprykę w słoju, taką zakupiłam ale można również upiec samemu paprykę w piekarniku i ją obrać ze skórki.
My zajadaliśmy placki na obiad z jogurtem ziołowym ale równie dobrze będą smakowały na śniadanie czy wczesną kolację, polecam gorąco.
Placki paprykowe z sosem jogurtowym. 

                     Składniki:

• 300 g upieczonej papryki czerwonej - miałam ze słoika
• 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy 
• 125 g mozzarelli
• 1,5 szklanki mąki pszennej T 650
• 1 jajo
• 1 płaska łyżeczka kminu rzymskiego mielonego
• 1 płaska łyżeczka imbiru w proszku
• pieprz czarny
• sól morska
• 3 łyżki oliwy

                 Sos jogurtowy:

• 300 g jogurtu naturalnego
• 2 pełne łyżki posiekanej kolendry
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka octu jabłkowego
• sól morska
• pieprz czarny

Upieczoną paprykę włożyłam do miski, dodałam jajo, sól, pieprz, imbir oraz kmin rzymski i zmiksowałam na gładką masę.
Teraz dodałam mąkę i wymieszałam, wrzuciłam do masy kulki ciecierzycy i ponownie wymieszałam.
Na koniec do masy dodałam pokrojoną w kosteczkę mozzarellę, wymieszałam.
Składniki na sos przełożyłam do miseczki i wymieszałam, doprawiłam solą i pieprzem do smaku.
Na patelni rozgrzałam oliwę i smażyłam placki nakładając łyżkę masy na placek.
Smażyłam z obu stron a potem osączałam placki na ręczniku papierowym.
Podawałam z sosem jogurtowym.

Smacznego.
Źródło.
                                 "Podróże małe i duże"

Jastrzębia Góra