Orientalny kurczak paprykowy

Jakoś ostatnio tak się stało że jadaliśmy mało mięsa drobiowego.
W daniu orientalnym nie mogło go jednak zabraknąć.
Użyłam tutaj polędwiczek z kurczaka a jeśli nie uda się zakupić to filet też się nada. 
Cały sekret dania leży w pikantnej marynacie.
Zachęcam do wypróbowania przepisu.
Orientalny kurczak paprykowy.

              Składniki:

• 400 g polędwiczek z kurczaka

             Marynata:

• 50 ml białego wina
• 3 łyżki sosu ostrygowego 
• 1 papryczka chili bez pestek
• 1 cebula dymka ze szczypiorem
• 3 ząbki czosnku
• 2 cm kawałek imbiru
• 3 cm korzeń kurkumy

             Dodatkowo:

• 1 papryka czerwona
• 1 papryka biała
• 1 papryka żółta
• 1 dymka
• 100 g boczników
• 150 g makaronu chow mein
• 2 łyżki kiełków z buraka 
• 3 łyżki oleju do smażenia
• 1/2 łyżeczki pieprzu mangaskiego
• sól do smaku

Korzeń imbiru i kurkumy obrałam i pokroiłam w plasterki. 
Mięso pokroiłam w paski.
Do miski wlałam wino, dodałam kurkumę i imbir, sos ostrygowy, posiekaną papryczkę chili, dymkę ze szczypiorem i posiekany drobno czosnek, wymieszałam.
Włożyłam do marynaty mięso, ponownie wymieszałam i pozostawiłam na 2 godziny aby mięso się zamarynowało.
Paprykę czerwoną, białą i żółtą obrałam i pokroiłam w paski.
Dymkę pokroiłam w piórka. 
Grzyby pokroiłam w paseczki.
Makaron zalałam wrzącą wodą, przykryłam i pozostawiłam na 10 minut, odcedziłam.
Na patelni rozgrzałam olej i smażyłam najpierw zamarynowane mięso wraz z marynatą, potem dodałam grzyby i papryki.
Smażyłam wszystko jakieś 5 minut ciągle mieszając.
Dodałam pieprz mangaski i sól do smaku, wymieszałam.
Na koniec wrzuciłam makaron na patelnię i wymieszałam, rozłożyłam na talerze.
Posypałam kiełkami buraczanymi.

Smacznego.
Przepis autorski.
                                 "Podróże małe i duże"

Kołobrzeg