Dal z soczewicy - Dal "Tadka"

Jest to pyszne curry z zieloną soczewicą, bardzo aromatyczne i bardzo sycące.
Potrawę robi się bardzo szybko i jest dość sycąca a do tego zdrowa.
Określenie "tadka"lub "tarka" w nazwie potrawy określa że przyprawy użyte do gotowania były wcześniej podsmażone na tłuszczu i dzięki temu wydobyto z nich jeszcze więcej aromatu.
Można podać go tak jak ja z ryżem, można jeść z bagietką, na zimno czy na ciepło, zawsze smakuje wspaniale.
Dal z soczewicy - Dal Tadka.

               Składniki:

• 1 szklanka zielonej soczewicy
• 1 cebula
• 1/2 szklanki passaty pomidorowej
• 2 szklanki wody
• ok. 3/4 szklanki mleka kokosowego
• 2 ząbki czosnku
• 2 centymetrowy kawałek korzenia imbiru
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oleju do smażenia
• sok z połowy cytryny

              Przyprawy do "tadka":

• 1/2 łyżeczki ziaren kuminu czyli kminu rzymskiego 
• 1 łyżeczka ziaren gorczycy
• kilka listków curry
• 1/2 łyżeczki płatków drożdżowych
• 1 łyżeczka płatków zielonej papryki
• 1/2 papryczki chili

Posiekałam cebulę i czosnek a także obrałam i starłam na tarce imbir.
Soczewicę przepłukałam na sicie.
Podgrzałam w garnku łyżkę oleju i podsmażyłam na nim cebulą i czosnek a potem dodałam kurkumę, sól, imbir i chwilę smażyłam.
Wlałam teraz do garnka passatę i gotowałam 3 minuty.
Wsypałam do garnka soczewicę, wlałam wodę, mleko kokosowe i dusiłam pod przykryciem 20 minut mieszając od czasu do czasu.
Na patelni rozgrzałam pozostały olej i podsmażyłam na nim kmin, płatki drożdżowe, listki curry, posiekaną papryczkę chili, płatki zielonej papryki i gorczycę.
Podgrzewałam przyprawy aż zaczęły pachnieć.
Przyprawy włożyłam do garnka z ugotowaną  soczewicą, wymieszałam, doprawiłam do smaku solą i skropiłam sokiem z cytryny.
Podałam z ryżem na sypko.

Smacznego.
Źródło.
                                  "Podróże małe i duże"

Gajówka Osadnik - Lazurowe Jezioro