Chleb pszenny z owocami goji i czarnuszką

Dziś chleb idealny na świąteczny stół.
Chleb jest puszysty, a owce goji i  czarnuszka sprawiają że jest mega zdrowy z mnóstwem witamin, mikro i makro elementów.
Dość prosty do zrobienia dlatego każdy sobie poradzi.
Chleb pszenny z owocami goji i czarnuszką.

                Składniki:

• 1 kg mąki pszennej tortowej extra T 405
• 1 szklanka otrębów orkiszowych prażonych
• 1/2 szklanki suszonych owoców goji
• 1 pełna łyżka nasion czarnuszki
• 1,5 łyżeczki soli
• 20 g świeżych drożdży
• 650 ml wody

Drożdże rozpuściłam w wodzie.
Do miski wsypałam mąkę, otręby, nasiona czarnuszki, owoce goji, sól i wymieszałam.
Teraz dodałam wodę z drożdżami i wyrobiłam ciasto, przełożyłam je do miski, nakryłam i pozostawiłam do wyrastania na około 1,5 - 2 godzin.
W tym czasie składałam ciasto najpierw rozkładając ciasto i składając jak kopertę 2 x co 15 minut a potem 2 razy co 30 minut.
Jak ciasto wyrosło wyłożyłam je na blat, uformowałam bochenek, ułożyłam go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nakryłam ściereczką i pozostawiłam do ponownego wyrastania na około 30 minut.
Po wyrośnięciu nacięłam chleb i spryskałam wodą.
Piekłam chleb 40 - 45 minut w piekarniku nagrzanym do 220 C.
Upieczony chleb studziłam na kratce.

Smacznego.
Przepis autorski.
                               "Podróże małe i duże"

ZOO Safari - Borysew