Bavette w sosie pomidorowym z mango

Bavette narodziło się w Genui i ma kształt spłaszczonego spaghetti. To długi, typowo liguryjski makaron.
Danie z użyciem makaronu bavette wyszło znakomicie, sos doskonale otula makaron i rezultat jest znakomity.
Polecam gorąco bo danie szybko się robi, trochę się czeka a potem szybko znika.
Bavette w sosie pomidorowym z mango.

                 Składniki:

• olej do smażenia
• 400 g mięsa mielonego wołowego
• 1 cebula
• 1/2 papryki czerwonej 
• 3 ząbki czosnku
• 1 marchew
• 1 łodyga selera naciowego
• 700 ml passaty pomidorowej z ziołami 
• sól morska
• pieprz czarny
• 1/2 dojrzałego owocu mango
• 250 g makaronu bavette
• natka pietruszki do posypania

Na oleju podsmażyłam posiekaną w kostkę cebulę i pokrojony w plasterki czosnek.
Teraz dodałam mięso mielone i smażyłam aż mięso się zrumieniło.
Dodałam pokrojonego w plasterki selera oraz pokrojone w kostkę mango - zostawiłam kilka kostek do dekoracji.
Na patelni wylądowała także obrana i starta na tarce o grubych oczkach marchew oraz pokrojona w kosteczkę papryka.
Smażyłam 5 minut po czym zalałam całość passatą pomidorową.
Gotowałam wszystko na maleńkim ogniu przez 60 minut.
Doprawiłam do smaku solą i pieprzem.
Makaron ugotowałam al'dente i wyłożyłam na talerz, polałam sosem, posypałam posiekaną natką pietruszki, posypałam kostkami mango.

Smacznego.
Przepis Przemek.
                                  "Podróże małe i duże"

Majowy Ciechocinek