Zapiekanka a'la gołąbki

Gołąbki uwielbiam, gołąbki uwielbia Przemek ale nie chciało mi się ich zwijać i dzięki temu powstała ta zapiekanka.
Smakuje tak jak gołąbki zawijane choć ma zgoła inny wygląd.
Prosta w wykonaniu  i znikająca szybko z talerzy.
Popróbujcie taką zrobić a przepadniecie tak jak my.
Zapiekanka a'la gołąbki.

               Składniki: forma 24 x 24 cm

• 1/2 główki średniej główki białej kapusty
• 1 łyżeczka masła klarowanego
• 1 łyżeczka oleju
• 1 łyżeczka kminku
• 1 łyżeczka cząbru suszonego
• 1 łyżeczka suszonego estragonu
• sól morska
• pieprz czarny do smaku

              Mięso:

• 500 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej i wołowiny
• 1 szklanka ryżu 
• 1,5 szklanki wody
• 1 jajo
• 1 pęczek koperku
• 1 pęczek natki pietruszki
• dymka ze szczypiorem
• sól morska
• pieprz czarny do smaku

                Sos:

• 300 ml passaty pomidorowej z czosnkiem
• 200 ml mleka
• 1 łyżeczka soli ziołowej

Kapustę pokroiłam w kostkę i smażyłam ją na mieszance oleju i masła, doprawiając estragonem, cząbrem, kminkiem oraz solą i pieprzem.
Smażyłam kapustę około 8 minut.
Ryż przepłukałam na sicie i zalałam go wodą, lekko osoliłam i gotowałam 15 minut.
Ryż przestudziłam.
Do przestudzonego ryżu dodałam mięso, posiekane zioła, posiekana dymkę oraz jajo.
Doprawiłam do smaku solą i pieprzem i dobrze wymieszałam.
Na dno foremki wyłożyłam połowę kapusty, potem masę mięsną i na koniec drugą połowę kapusty.
Passatę wymieszałam z mlekiem i solą ziołową.
Posmarowałam całość sosem i wstawiłam zapiekankę do nagrzanego do 180 C piekarnika i zapiekałam 30 - 40 minut.

Smacznego.
Przepis autorski.
                               "Podróże małe i duże"

Królowa