Wietnamskie kuleczki z serem pleśniowym

Aby wykonać te małe aromatyczne kuleczki trzeba najpierw zrobić mieszankę mąk z tapioki i ryżowej pół na pół.
Można takie mieszanki zakupić w Kuchniach Świata albo zrobić je samemu.
Potem tylko woda i białe, lekko lepiące ciasto gotowe, zachęcam do zrobienia.
Kulki są przepyszne więc warto je wykonać a z serem pleśniowym smakują wybornie.
Wietnamskie kuleczki z serem pleśniowym.

                   Składniki:
             Ciasto:

• 160 g mieszanki mąk z tapioki i ryżowej pół na pół
• ok. 100 ml wody
• sól morska
• 1 łyżka oleju

             Nadzienie:

• 50 g sera blue stilton 

             Sos:

• 100 ml śmietanki 30 %
• 100 g sera blue stilton
• ok. 2 łyżek posiekanej mięty

Mieszankę mąk wsypałam do miski, dodałam sól i wlałam olej a wodę wlewałam porcjami tak aby powstało elastyczne i zwarte ciasto.
Ser podzieliłam na kawałki takie aby jeden zmieścił się w kulce.
Odrywałam kawałki ciasta, rozciągałam je na placuszki, wkładałam ser i zalepiłam tworząc kulkę.
Kulki układałam w naczyniu do parowania i parowałam je około 10 - 15 minut. 
Do garnka wlałam śmietanę, wkruszałam ser i podgrzewałam aż ser się rozpuścił.
Kulki serowe podałam z sosem i posiekanymi listkami mięty.

Smacznego.
Przepis kuchni wietnamskiej autorski.
"Podróże małe i duże"

Kołobrzeski kormoran