Szpinakowe kopytka

Uwielbiamy szpinak a kluchy często goszczą na naszym stole.
Dziś połączyłam jedno i drugie i dzięki temu mam pyszne kopytka.
Można je podać same z masełkiem lub jako dodatek do gulaszy, mięs wszelakich.
Idealnie smakują podsmażone na maśle.
Polecam serdecznie do wypróbowania.
Szpinakowe kopytka. 

                    Składniki:

• 1 kg ziemniaków ugotowanych i przeciśniętych przez praskę
• 50 g świeżego szpinaku
• 2 łyżki oliwy
• 1 jajo
• szczypta soli
• 2 szklanki mąki pszennej - dałam reszelską Młynomag

Jak robię kopytka, ziemniaki przygotowuję dzień wcześniej aby dobrze wystygły ponieważ jak są ciepłe kopytka mogą się rozpaść.
Umyty i osuszony szpinak zmiksowałam z oliwą na gładką papkę.
Przeciśnięte ziemniaki włożyłam do dużej miski, dodałam szpinak, jajo, sól i mąkę i szybko zrobiłam puszyste ciasto.
Ciasto podzieliłam na kawałki i z każdego zrobiłam wałek, pokroiłam na kopytka.
Gotowałam kopytka w osolonej wodzie od momentu wypłynięcia 1 - 2 minuty na maleńkim ogniu.

Smacznego.

Przepis własny.
                                 "Podróże małe i duże"

Głodomory - sikorka