Surówka z kapusty pekińskiej, zielonej papryki i mandarynek

Surówka dobra na wszystko, czyli dużo witamin, mikro i makroelementów zamkniętych w salaterce.
Surówka dobra do obiadu ale i znakomicie nada się na śniadanie do pracy, na kolację jak kto lubi.
Ja zajadam ją często jak poczuje głód, zachęcam do wykonania.
Surówka z kapusty pekińskiej, zielonej papryki i mandarynek.

               Składniki:

• nieduża główka kapusty pekińskiej
• 6 - 7 zielonych papryk pádron lub 1 zielona duża
• 3 - 4 mandarynki
• 2 cebule dymki ze szczypiorem
• 3 - 4 łyżki posiekanej natki pietruszki

               Dressing:

• 1 łyżeczka miodu
• sól do smaku
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 4 - 5 łyżek oleju słonecznikowego
• kilka łyżek soku pomarańczowego

Kapustę posiekałam, papryczki razem z ziarenkami pokroiłam w plasterki, jeśli macie dużą paprykę pokroić ją należy w paseczki.
Cebulkę i szczypior posiekałam tak samo jak i natkę pietruszki.
Mandarynki obrałam i podzieliłam na cząstki, usuwając białe albedo.
Wszystkie składniki wymieszałam w misce.
Składniki na sos włożyłam do słoika, wymieszałam i polałam surówkę.
Odstawiłam na 15 minut aby smaki się wymieszały.

Smacznego.
Przepis własny.
"Podróże małe i duże"

Port jachtowy w Kołobrzegu w styczniu