Pączki - racuszki na jogurcie

Karnawał już za nami dawno ale może ktoś się skusi na takie małe pączki - racuszki.
Smaży się je błyskawicznie i warto zrobić taki szybki deser czy śniadanie.
A jak wpadną niespodziewani goście będą nimi zachwyceni, polecam do upieczenia.
Pączki - racuszki na jogurcie.

Składniki:

• 400 ml gęstego jogurtu naturalnego
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 jaja
• 2 łyżki ksylitolu albo cukru trzcinowego
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• olej do smażenia
• cukier puder do smażenia

Przygotowanie:

• Do miski wlałam jogurt, dodałam jajo, ksylitol, ekstrakt z wanilii, wymieszałam.
• Teraz dodałam mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i wymieszałam całość na gładką masę.
• W rondlu rozgrzałam olej - tak do 175 C - i dwoma łyżeczkami maczanymi w gorącym oleju nakładałam małe pączki.
• Jedną łyżeczką nabierałam masę a drugą zsuwałam do oleju.
• Smażyłam ze wszystkich stron aż pączki były rumiane.

• Osączałam je na ręczniku papierowym.
• Po wystygnięciu posypałam pączki cukrem pudrem.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Zachód słońca nad Wisłą