Budyniowy sernik z jogurtów greckich

Dziś mam dla Was sernik, nie sernik bo przygotowany jest na bazie jogurtów greckich a smakuje jak najlepszy sernik.
Dodałam także serek homogenizowany naturalny, który podkręca smak.
Jest delikatny, smakowity i doskonały do kawy czy herbaty.
Zachęcam do upieczenia.
Wszystkim Paniom wszystkiego najlepszego.
Budyniowy sernik z jogurtów greckich.

Składniki: tortownica 24 cm
Spód ciasta:

• 250 g mąki pszennej tortowej - dałam Młynomag
• 125 g miękkiego masła
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru pudru trzcinowego 

Masa serowo - jogurtowa:

• 700 g jogurtu greckiego
• 600 g serka homogenizowanego naturalnego
• 2 łyżki kakao
• 1/2 szklanki ksylitolu lub innego słodzika, cukru
• 2 łyżki miodu
• 3 budynie śmietankowe - proszek po 40 g
• 6 białek
• 4 żółtka
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 100 ml oleju
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej

Przygotowanie sernika:

• Wsypałam mąkę do miski, dodałam cukier puder, miękkie masło oraz żółtka i zrobiłam szybko ciasto kruche, zawinęłam kulę ciasta w folię spożywczą i wstawiłam do lodówki na 15 minut.
• Potem wyłożyłam dno tortownicy papierem do pieczenia i rozłożyłam na nim ciasto.
• Ciasto nakłułam widelcem i piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 C z opcją grzania góra/dół przez 15 minut.
• Wyjęłam, przestudziłam.
• Żółtka zmiksowałam z ksylitolem - można dodać zwykły cukier - cukrem waniliowym i miodem na puszystą masę.
• Następnie dodałam do jajek jogurt, serek, budynie w proszku, olej i skórkę pomarańczową, zmiksowałam.
• Białka ubiłam na sztywną pianę i delikatnie połączyłam z masą serową.
• Z całej masy odlałam 1/3 i dodałam do niej kakao, wymieszałam.
• Masę jasną wylałam na podpieczony spód a masę ciemną wylałam na masę jasną cienkim strumieniem.
• Piekłam sernik w temperaturze 190 C z opcją grzania góra/dół przez 60 minut.
• Studziłam sernik w piekarniku przy wyłączonych grzałkach i uchylonych drzwiczkach.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Zima gdzieś na Kujawach