Surówka z brokuła, ciecierzycy i pomidora

Pysznych surówek nigdy dość na naszym stole a jak jest u Was?
Jeszcze do niedawna nie jadłam surowego kalafiora i brokuła a teraz zajadam ze smakiem i są przepyszne a do tego zdrowsze bo witaminy nie pozostają w wodzie z gotowania.
Popróbujcie i Wy jeśli surowy brokuł był Wam obcy.
Surówka jest obłędna w smaku i sycąca więc wystarczy niedużo aby napełnić brzuch, ale ja zjadam zawsze za dużo tej surówki bo jest po prostu pyszna.
Surówka z brokuła, ciecierzycy i pomidora.

               Składniki:

• 1/2 brokuła
• 200 g ugotowanej ciecierzycy - miałam z puszki Bonduelle
• 2 cebule dymki ze szczypiorem
• 2 pomidory
• 15 małych korniszonów
• sól niebieska perska lub inna
• pieprz świeżo mielony 
• 100 ml soku jabłko - gruszka
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka kremu balsamicznego białego
• 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne

Brokuła, różyczki i głąb starłam na tarce o małych otworach.
Na tarce starłam również pomidory, dodałam do brokuła.
Dymkę wraz ze szczypiorem posiekałam a ogóreczki pokroiłam w plasterki. 
Wymieszałam wszystkie składniki, dodałam ciecierzycę, sól, pieprz, sok jabłkowo - gruszkowy, oliwę, krem balsamiczny i cayenne i wymieszałam.
Odstawiłam na godzinę aby brokuł zmiękł a sałatka przegryzła się.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Stawy Konstantynów Łódzki