Sałatka z komosy ryżowej, paluszków krabowych i papryki

Wiele osób myśli że komosa ryżowa to kasza, niestety nie.
Komosa ryżowa to oczyszczone nasiona rośliny zwanej właśnie komosą ryżową.
Komosa ryżowa pochodzi z tej samej rodziny co nasionka amarantusa.
Nasionka komosy mają bogactwo nienasyconych kwasów tłuszczowych i sporo białka oraz dużo witamin, warto ją zajadać.
Polecam wersję z paluszkami krabowymi, jest pyszna.
Po wczorajszym tłustym czwartku będzie znakomita.
Sałatka z komosy ryżowej, paluszków krabowych i papryki. 

                Składniki:

• 1/2 szklanki komosy ryżowej suchej
• 3/4 szklanki wody 
• 1 łyżeczka oliwy
• szczypta soli morskiej
• 1/4 czerwonej papryki
• 8 paluszków surimi o smaku krabowym
• 1 duży ogórek konserwowy
• 3 dymki ze szczypiorem
• pieprz świeżo mielony
• 1 pełna łyżka sosu ostrygowego

Do wrzącej wody włożyłam nasionka komosy, dodałam do wody również oliwę i sól i gotowałam 30 minut aż komosa stała się miękka, wystudziłam.
Paprykę i ogórka pokroiłam w kostkę a paluszki surimi w plasterki.
Posiekałam dymkę razem ze szczypiorem.
Wymieszałam wszystkie składniki ze świeżo zmielonym pieprzem i sosem ostrygowym.

Smacznego.
Przepis autorski.
                                "Podróże małe i duże"

Deszcz