Rozgrzewajaca zupa krem z awokado

Ta zupa to samo zdrowie bo i zdrowe kwasy tłuszczowe, i wapń, i potas, i witaminy z grupy B.
A dodatkowo jest przepyszna, więc jak gotujemy?
Dla mnie osobiście jest bardzo pożywna i smakuje rewelacyjnie, polecam.
Przepis pochodzi z książki "Odmładzająca książka kucharska według diety strukturalnej" dr. Marka Bardadyna.
Rozgrzewająca zupa krem z awokado.

Składniki:

• 1 szklanka wywaru warzywnego
• 500 ml wody
• 1 szklanka mleka
• 1 duże awokado lub 2 mniejsze
• 2 średniej wielkości ziemniaki
• 1 mała cebula
• 50 g sera gouda
• 1 łyżka siekanych orzechów lub migdałów - ja dałam nerkowce
• sól morska
• biały pieprz
• szafran do smaku

Przygotowanie zupy:

• Cebulę pokroiłam w kostkę, ziemniaki obrałam i również pokroiłam w kostkę.
• Do garnka włożyłam ziemniaki i cebulę, zalałam wodą i bulionem i gotowałam 20 minut.
• Potem wlałam mleko i dodałam starty na tarce ser, mieszałam aż ser się rozpuścił, zdjęłam zupę z ognia i przestudziłam.
• Awokado przekroiłam wzdłuż, wyjęłam pestkę i wydrążyłam miąższ, pokroiłam go w kostkę, włożyłam do zupy.
• Zmiksowałam całość na krem i doprawiłam do smaku solą, pieprzem białym.
• Na talerzu posypałam nerkowcami i nitkami szafranu.

Smacznego.
Przepis z książki "Odmładzająca książka kucharska według diety strukturalnej"

"Podróże małe i duże"

Zimowe malowidło