Piernikowe biszkopty

Piekłam je pierwszy raz na Boże Narodzenie i stąd też są zdjęcia a teraz piekę je dość często bo są naprawdę pyszne.
Delikatny posmak piernika i konsystencja biszkoptów dają rezultat wyjątkowego przysmaku.
Polecam gorąco, piecze się je bardzo szybko.
Piernikowe biszkopty.

               Składniki:

• 90 g miękkiego masła 
• 125 g mąki pszennej
• 100 ml miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• skórka otarta z połowy pomarańczy
• 1/4 łyżeczki soli
• 60 g cukru trzcinowego
• 1 jajko
• cukier trzcinowy do posypania ciasteczek

Do miski wsypałam przesianą mąkę, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia i cynamon.
Zmiksowałam miękkie masło z cukrem na puszystą masę.
Cały czas ucierając dodałam miód, skórkę z pomarańczy a na koniec dodałam mieszankę mąki, wymieszałam.
Ciasto jest dość luźne.
Wykładałam łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia małe porcje ciasta i formowałam łyżką okrągłe biszkopty.
Ciastka posypałam cukrem trzcinowym.
Pamiętać należy aby ciastka układać w dość dużej odległości od siebie bo trochę się rozlewają i są większe nić te które nałożymy.
Piekłam biszkopty w piekarniku nagrzanym do 175 C z opcją grzania góra/dół przez 15 - 20 minut.
Biszkopty po upieczeniu są miękkie a potem po wystudzeniu lekko stwardnieją.

Smacznego.
Źródło.
"Podróże małe i duże"

Port Kołobrzeg