Waniliowa zupa krem z dyni na ostro

Pysznych dyniowych potraw nigdy dość na mym stole, więc dziś proponuję zupę której składniki wydawałoby się nie powinny pasować do siebie a jednak pasują i to idealnie.
Zupa jest aromatyczna a wanilia podkręca znakomicie jej smak i aromat.
Polecam gorąco i uprzedzając komentarze dynia jest w sprzedaży, u mnie na ryneczku pan sprzedawał w Sylwestra piękne okazy.
Waniliowa zupa krem z dyni na ostro.

Składniki:

• 3 szklanki pokrojonej w kostkę dyni - miałam Hokkaido więc pokroiłam ze skórką
• 500 ml bulionu warzywnego
• 1 laska wanilii
• 1 mała cebula
• 1 łyżka oleju
• sól
• biały pieprz
• 2 łyżki suszonej szałwii

Przygotowanie zupy:

• Ponieważ miałam dynię Hokkaido pokroiłam ją w kostkę razem ze skórką.
• Pokroiłam w kostkę także cebulę.
• Pokrojoną cebulę podsmażyłam na oleju, potem dodałam dynię, listki szałwii oraz wlałam bulion.
• Laskę wanilii rozkroiłam wzdłuż, wydrążyłam ziarenka i włożyłam do garnka razem z laską.
• Gotowałam 15 minut aż dynia zmiękła.
• Wyjęłam z zupy laskę wanilii a zupę zmiksowałam na krem.
• Doprawiłam do smaku solą i białym pieprzem.
• Podałam z chlebem pieczonym na wodzie pomarańczowo - jabłkowej.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Dokąd to?