Szybkie danie chińskie

Jak w tytule jest to danie szybkie ale i do tego pyszne, aromatyczne, dla wielbicieli chińszczyzny będzie znakomite.
Ja tutaj dodałam mięso z podudzi kurcząt bez kości ale znakomicie nada się również filet z piersi kurczaka.
Polecam danie bardzo serdecznie.
Szybkie danie chińskie.

                Składniki:

• 500 g mięsa z podudzi kurcząt bez kości
• 1 spora cukinia
• 1 cebula
• 1 papryka czerwona
• 3 ząbki czosnku
• 5 cm kawałek korzenia imbiru
• olej do smażenia
• sól morska
• pieprz
• 2 łyżki sosu ostrygowego
• 2 łyżki sosu worcester 
• 4 łyżki ajvaru - pasta z papryki i bakłażana
• 1/2 pęczka szczypioru
• 2 łyżki orzechów ziemnych niesolonych
• 2 łyżki nerkowców
• ryż do podania

Najpierw wszystkie warzywa pokroiłam.
Cukinię wraz ze skórką w półplasterki, paprykę obrałam i pokroiłam w słupki, posiekałam czosnek, pokroiłam w słupki obrany korzeń imbiru a cebulę pokroiłam w kostkę.
Mięso z kurczaka pokroiłam na małe kawałki, posoliłam i oprószyłam pieprzem.
Na rozgrzany olej włożyłam kawałki kurczaka i smażyłam aż kurczak się zrumienił.
Zdjęłam kurczaka z patelni i włożyłam cukinię i paprykę, smażyłam 3 minuty, dodałam cebulę, czosnek i imbir, smażyłam kolejne 3 minuty.
Na patelni znów wylądował kurczak, podlałam całość sosem ostrygowym i worcester oraz ajvarem, dodałam orzechy i dusiłam pod przykryciem 10 - 15 minut aż kurczak stał się miękki.
Posypałam posiekanym szczypiorem i podałam z ugotowanym na sypko ryżem.

Smacznego.
Przepis Przemek.
"Podróże małe i duże"

Dynia Flat White