Surówka z kapusty pekińskiej, papryki i oliwek

Surówki czy sałatki mają to do siebie że wkładamy w nie swoje ulubione składniki i cieszymy się potem pysznym jedzeniem.
Tutaj dodałam moje ulubione oliwki zielone a do nich paprykę, trochę dodatków aby chrupało i surówka gotowa. 
Zajadam ją nie tylko do obiadu lecz podjadam aż się skończy, nieładny nawyk ale jak smacznie.
Też tak macie?
Surówka z kapusty pekińskiej, papryki i oliwek.

               Składniki:

• 1/2 średniej wielkości główki kapusty pekińskiej
• 2 łyżki pestek dyni
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 żółtej papryki 
• 4 dymki ze szczypiorem
• 10 - 15 zielonych oliwek 
• 2 łyżki pestek słonecznika

               Dressing:

• 3 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka syropu klonowego
• 1 łyżeczka octu sherry
• sól do smaku
• pieprz do smaku
• 1 ząbek czosnku

Pestki słonecznika i dyni podprażyłam na suchej patelni, wystudziłam.
Obie papryki pokroiłam w paseczki.
Kapustę pekińską poszatkowałam a oliwki pokroiłam w plasterki.
Dymki wraz ze szczypiorem drobno pokroiłam.
Wszystkie składniki włożyłam do miski i wymieszałam.
Czosnek przecisnęłam do słoiczka, dodałam sól, pieprz, ocet, syrop klonowy i oliwę, zakręciłam słoiczek i potrząsając wymieszałam składniki na emulsję.
Polałam sosem surówkę, wymieszałam i odstawiłam na 15 minut aby smaki się wymieszały.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Warta we mgle