Pszenny chleb z żurawiną

Pszenny chleb to najszybszy chleb jaki można upiec.
Mąka pszenna ma najwięcej glutenu i dzięki temu jest najlepszą pożywką dla drożdży.
Jeśli ktoś nie ma uczulenia na gluten jest to znakomity pomysł na śniadanie czy kolację.
Dodatek żurawiny sprawia że chleb jest zdrowy i warto go zajadać.
Pszenny chleb z żurawiną.

           Składniki:

• 600 g mąki pszennej T 650
• 500 g mąki pszennej graham T 1850 
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1 szklanka żurawiny
• 50 ml oliwy
• 40 g świeżych drożdży
• 600 ml wody

Do misy robota wsypałam obie mąki, dodałam sól i cukier, wlałam oliwę i rozpuszczone w wodzie drożdże i wyrobiłam ciasto.
Ciasto wyrabiałam przez 5 minut, pod koniec wyrabiania dodałam żurawinę i wyrabiałam tylko tyle aby ciasto wchłonęło żurawinę.
Pozostawiłam ciasto w misie pod przykryciem do podwojenia swojej objętości na około godzinę.
Potem wyjęłam ciasto na blat, odgazowałam czyli krótko zagniotłam i podzieliłam ciasto na dwie części.
Z każdej uformowałam podłużny bochen, ułożyłam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i głęboko nacięłam każdy.
Przykryłam bochenki i pozostawiłam na 20 minut aby ciasto się napuszyło. 
Piekłam chleby w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 40 minut.
Postukany chleb pod spodem wydaje głuchy dźwięk.
Studziłam chleby na kratce.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Sanktuarium w Licheniu Starym