Małże w sosie dyniowym

Małże to nasz ulubiony obiad, nie potrzeba dużo czasu, nie potrzeba dużo składników aby powstało pyszne danie.
Ponieważ sezon dyniowy u mnie wciąż trwa i potrwa jeszcze długo bo zapasy dyni mam spore, wykorzystałam ją, zachęcam i Was do zrobienia takiej wersji małży.
Użyłam tutaj omułków jadalnych ale  tutaj pełna dowolność, użyjcie jakie małże macie czy lubicie.
Małże w sosie dyniowym.

              Składniki:

• 1 kg omułków jadalnych 
• 1 szklanka pure z dyni
• 2 szalotki
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy 
• sól morska
• pieprz świeżo mielony 
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 2 - 3 łyżki świeżego estragonu
• chleb do podania
• 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
• 1 łyżeczka imbiru w proszku

Posiekałam najpierw szalotkę i czosnek.
W dużym garnku podsmażyłam na oliwie czosnek i szalotkę, dodałam wino, zagotowałam.
Teraz dodałam pure z dyni, a także posiekaną natkę

i estragon oraz mielony imbir, wymieszałam.
Do garnka włożyłam umyte i oczyszczone omułki wraz z wodą w której pływały.
Przykryłam garnek pokrywką i gotowałam 8 - 10 minut aż muszle się pootwierały, potrząsając co jakiś czas garnkiem.
Podałam małże z chlebem maczanym w sosie.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Grzybienie