Bułki drożdżowe z pieczarkami, boczniakami i suszonymi pomidorami

Bułki drożdżowe gościły na moim wigilijnym stole i zachwyciły gości.
Bułeczki właściwie a nie bułki są mięciutkie, delikatne, nie starzeją się a idealnie nadają się na śniadanie czy kolację.
Polecam gorąco, karnawał przed nami i spotkań towarzyskich wiele więc będą znakomitą przekąską.
Bułki drożdżowe z pieczarkami, boczniakami i suszonymi pomidorami.

                 Składniki: 12 bułeczek
         Ciasto:

• 400 g mąki pszennej tortowej Młynomag
• 50 g mleka w proszku
• 200 ml wody
• 60 g miękkiego masła
• 1 łyżeczka soli
• 12 g świeżych drożdży 
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego

                Farsz:

• 200 g pieczarek
• 100 g boczniaków królewskich
  
• 100 g pomidorów suszonych bez zalewy
• 3 łyżki oleju
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 1 cebula

         Dodatkowo:

• 1 jajo
• biały sezam do posypania

Najpierw zrobiłam ciasto czyli rozpuściłam drożdże w wodzie z łyżeczką cukru i odstawiłam na 10 minut.
Do misy robota dodałam mąkę, sól i mleko w proszku, wymieszałam i dodałam wodę z drożdżami, miękkie masło i wyrobiłam ciasto.
Ciasto uformowałam w kulę, włożyłam do miski posypanej mąką i przykryłam ściereczką. 
Odstawiłam na około godzinę do wyrośnięcia. 
Jak ciasto rosło oczyściłam i pokroiłam pieczarki w plastry, boczniaki w plastry, cebulę w kostkę a pomidory w paseczki.
Na patelni rozgrzałam olej i podsmażyłam cebulę a potem dodałam pieczarki i boczniaki i podsmażałam przez 5 minut.
Na koniec doprawiłam solą i pieprzem do smaku.
Jak ciasto wyrosło wyjęłam je na blat, zagniotłam i podzieliłam na 12 części.
Każdą część rozciągnęłam na placek, nałożyłam farsz i zlepiłam brzegi, tworząc małą kulkę, lekko ją spłaszczyłam.
Układałam bułeczki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Po ulepieniu wszystkich bułek przykryłam je ściereczką i odstawiłam na 40 minut do wyrośnięcia.
Wyrośnięte bułki posmarowałam rozkłóconym jajem i posypałam sezamem.
Piekłam buły w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 20 minut aż pięknie się zezłociły.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Fabryka chmur? Ślesin