Szarlotka budapesztańska

Ciasto z jabłkami to ciasto któremu nie potrafię się oprzeć, podobnie jest z sernikiem ale jabłecznik wiedzie prym.
Polecam wszystkim bardzo gorąco bo ciasto jest bardzo oryginalne i smakuje wybornie.
Przepis pochodzi z książki "Podróże kulinarne. Kuchnia węgierska"
Szarlotka budapesztańska.

Składniki: tortownica 23 cm
Ciasto:

• 250 g mąki pszennej T 650
• 130 g zimnego masła
• 60 g cukru pudru trzcinowego
• szczypta soli
• 3 łyżki zimnej wody 

Nadzienie:

• 750 g jabłek - u mnie red prince
• 500 ml mleka
• 1 op. budyniu waniliowego - na 500 ml mleka
• 120 g cukru trzcinowego
• 3 jaja
• 3 łyżki mielonych orzechów laskowych
• cukier puder do posypania

Przygotowanie ciasta:

• Masło posiekałam siekaczką aż powstała kruszonka.
• Dodałam teraz cukier puder i sól i przemieszałam.
• Na koniec dodałam wodę i szybko zagniotłam ciasto.
• W cieście mogą pozostać widoczne grudki masła.
• Ciasto zawinęłam w folię spożywczą i włożyłam do lodówki na minimum godzinę.
• Dno tortownicy wyłożyłam papierem do pieczenia.
• Wychłodzonym ciastem wyłożyłam dno i boki tortownicy rozwałkowując je.
• Jeśli się przerywa to pozlepiajcie je i już.
• Na czas przygotowania jabłek tortownicę z ciastem włożyłam do lodówki.
• Mleko zmiksowałam z proszkiem budyniowym, cukrem i jajkami.
• Jabłka obrałam i starłam na tarce o grubych oczkach.
• Dno tortownicy wysypałam mielonymi orzechami, wyłożyłam na nie starte jabłka.
• Mleko z budyniem i jajami wylałam na jabłka, jabłka wchłoną płyn.
• Piekłam ciasto w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 45 - 50 minut aż ciasto się zrumieni.
• Ciasto należy dobrze wychłodzić przed krojeniem.
• Na koniec posypałam cukrem pudrem.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Czapla biała