Surówka z surowego kalafiora i ogórków kiszonych

Lubicie surówki? te do obiadu i nie tylko? Bo ja uwielbiam i zajadam ich całe mnóstwo, wystarczy tylko zetrzeć na tarce ulubione warzywa, dodać jakiś sos lżejszy lub czasami cięższy na bazie jogurtu czy majonezu i pyszna surówka gotowa.
Znalazłam kiedyś u Olgi Smile surówkę z kalafiora i ogórków świeżych i postanowiłam zrobić swoją wersję.
Wyszła znakomita, polecam.
Surówka z surowego kalafiora i ogórków kiszonych.

Składniki:

• 1 mały kalafior
• 4 - 5 ogórków kiszonych
• 1 pęczek koperku
• 150 - 200 ml soku jabłkowego
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 1 łyżka majonezu

Przygotowanie surówki:

• Kalafiora surowego starłam na tarce o dużych oczkach, całego, łodygę też.
• Starłam na tarce również ogórki, dodałam do kalafiora.
• Posiekałam koperek i również dodałam do kalafiora, wymieszałam.
• Na koniec dodałam sól i pieprz oraz majonez oraz sok z jabłek, najlepiej świeżo wyciskany i wymieszałam, odstawiłam na godzinę aby smaki się przegryzły a kalafior zmiękł.
• Surówka jest pyszna, polecam.

Smacznego.
Inspiracje Olga Smile.

"Podróże małe i duże"

Licheń Stary