Surówka z czerwonej kapusty z wasabi

Nie wiem czemu ale chrzan zawsze pasował mi nie tylko do buraków ale również do czerwonej kapusty i często go dodaję do owej.
Dzisiaj mam kiszoną czerwoną kapustę zakupioną u zaprzyjaźnionych państwa na ryneczku.
Dziś poszalałam i dodałam tutaj wasabi czyli jeszcze mocniejszy niż nasz polski, chrzan japoński.
Nie dominuje w surówce, natomiast podkreśla jej niesamowity smak.
Polecam spróbujcie, na świąteczny obiad będzie znakomita.
Surówka z czerwonej kapusty z wasabi.

              Składniki:

• 300 g kiszonej czerwonej kapusty
• 4 liście surowej czerwonej kapusty
• 1 nieduża szara reneta lub inne jabłko
• 1 nieduża marchew
• 3 łyżeczki ostrego sosu wasabi
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżka kremu balsamicznego różowego
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• sól morska
• pieprz świeżo mielony

Kapustę świeżą pokroiłam drobniutko a kiszoną lekko przesiekałam, włożyłam do miski.
Jabłko obrałam i starłam na tarce o dużych oczkach.
Marchewkę obrałam i starłam na tarce o dużych oczkach.
Wszystko razem wymieszałam.
Dodałam krem balsamiczny, miód, ostry sos wasabi, 2 łyżki jogurtu naturalnego oraz pieprz i sól do smaku, dokładnie wymieszałam.
Pozostawiłam surówkę na godzinę aby kapusta zmiękła.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Budleja