Śledzie warstwowe z cebulą i olejem

Dziś przedstawiam śledzie pyszne, aromatyczne i widowiskowe.
Układa się je w słoiku warstwami a efekt smakowy jest cudny jak się zmacerują i przejdą smakami chili i cebulki, zachęcam do zrobienia.
Śledzie te mogą leżakować w lodówce ok. 3 tygodni więc nawet na Nowy Rok będą cieszyć podniebienie, o ile doczekają i nie znikną wcześniej.
Śledzie warstwowe.

Składniki:

• 1000 g płatów śledziowych a'la matjas
• 5 dużych cebul
• 1 czerwona papryczka chili
• 3 liście laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• ocet - u mnie spirytusowy 10 %
• olej - u mnie rzepakowy
• cukier - u mnie trzcinowy

Przygotowanie:

• Śledzie moczyłam w zimnej wodzie 3 godziny, odcedziłam i osuszyłam, pokroiłam na kawałki.
• Cebulę obrałam i pokroiłam w plastry, także w plasterki pokroiłam papryczkę chili.
• Cebulę włożyłam do garnka, zalałam wrzącą wodą a po minucie odcedziłam na sicie i wymieszałam z łyżką octu, wystudziłam.
• Na dno dużego słoja włożyłam porcję cebuli a na niej ułożyłam kawałki śledzi, kilka ziaren ziela angielskiego, kawałek liścia laurowego, wsypałam łyżkę cukru, wlałam łyżkę octu i 2 łyżki oleju, plasterki chili.
• Potem ponownie cebula, śledzie, ziele angielskie, cukier, ocet, olej i chili i tak do wysokości słoja i skończenia produktów.
• Na wierzchu powinna być cebulka. 
• Teraz dolałam do słoja tyle oleju aby śledzie były przykryte.
• Aby były dobre muszą w lodówce poleżakować choć tydzień.

Smacznego.
Źródło.

"Podróże małe i duże"

Sierpniowe orzechy