Sałatka z komosą ryżową

Komosa ryżowa to ziarno zdrowe i pożywne i powinniśmy jadać go dużo.
Smakuje trochę jak drobna kasza więc idealnie nadaje się do sałatek lub potraw mięsnych.
Dziś podałam ją w sałatce z oliwkami, pomidorem i cebulką.
Wyszła pyszna, aromatyczna i bardzo pożywna, polecam.
Sałatka z komosą ryżową.

                Składniki:

• 1 pomidor
• 3 dymki ze szczypiorem
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• garść posiekanych zielonych oliwek
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki octu balsamicznego
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 1 szklanka ugotowanej komosy ryżowej

Komosę ugotowałam w osolonej wodzie tak jak gotuje się ryż, czyli 2 :1, komosy szklanka, wody 2 szklanki, gotowałam do miękkości, przestudziłam.
Pomidora pokroiłam w kostkę wraz ze skórką.
Posiekałam dymki wraz ze szczypiorkiem.
Posiekałam natkę pietruszki.
Oliwki pokroiłam w plasterki, posiekałam czosnek.
Do miski włożyłam wszystkie składniki i wymieszałam. 
Oliwę połączyłam z octem balsamicznym, solą i pieprzem i dobrze wymieszałam.
Polałam sosem sałatkę i wymieszałam.
Chłodziłam około godziny w lodówce.

Smacznego.
Przepis z archiwum.
"Podróże małe i duże"

Nenufary