Sałatka buraczana z burgerami mięsnymi

Sałatka pożywna i smakowita dziś na stole.
Buraki mają w sobie dużo tego wszystkiego, czego organizm potrzebuje w grudniu a dodatek burgerów do sałatki zapewni jej sytość dla żołądka.
Polecam serdecznie.
Sałatka buraczana z burgerami mięsnymi.

            Składniki:

• 500 g mięsa mielonego wołowego
• 1/2 pęczka natki pietruszki
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1 jajo
• sól morska
• pieprz świeżo mielony 
• 1 mała cebulka 
• 2 łyżki mleka kokosowego 
• 2 średnie buraki upieczone w piekarniku
• 100 g kremowego sera blue stilton
• 1 zielona papryka
• olej do smażenia

             Sos:

• 1 łyżka miodu 
• 2 łyżki octu balsamicznego
• sól morska
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki oliwy

Mięso włożyłam do miski, dodałam posiekaną natkę i szczypiorek, jajo, sól, pieprz do smaku a także posiekaną cebulkę, mleko kokosowe i wymieszałam na zwartą i jednolitą masę, lekko klejącą się do dłoni.
Z masy uformowałam małe pulpeciki maczając dłonie w zimnej wodzie i smażyłam na rozgrzanym oleju aż zrumieniły się ze wszystkich stron.
Buraki owinęłam w folię aluminiową i upiekłam w temperaturze 180 C, piekłam około 45 minut.
Potem buraki wystudziłam i obrałam, pokroiłam na półplasterki.
Wszystkie składniki na sos umieściłam w słoiczku i zakręciłam go, potrząsając słoikiem zrobiłam emulsję.
Na talerzu ułożyłam buraki, pokrojoną w paski paprykę, burgery wołowe, polałam całość sosem i posypałam pokruszonym serem.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Piękna nasza ziemia cała - jesień