Policzki wieprzowe z cebulką i oliwkami

Policzki wieprzowe to bardzo delikatne mięso, które po odpowiedniej obróbce rozpływa się w ustach.
Proponuję zdobyć taki kawałek mięsa i przygotować na świąteczny obiad.
Goście będą zachwyceni i smakiem i aromatem dania, oliwki dodatkowo nadają mięsu śródziemnomorskiego klimatu.
Polecam gorąco. 
Policzki wieprzowe z cebulką i oliwkami.

            Składniki:

• 1 kg policzków wieprzowych
• 2 łyżki gęsiego smalcu 
• mąka do obtaczania mięsa
• 300 ml bulionu warzywnego
• sól morska
• pieprz świeżo mielony
• 1 szklanka pokrojonych zielonych oliwek
• 2 duże cebule 
• brukselka do podania

Mięso osuszyłam i obtoczyłam każdy policzek w mące. 
Na patelni rozgrzałam smalec i podsmażyłam każdy kawałek mięsa na złoty kolor, zdjęłam z patelni.
Na tym samym tłuszczu podsmażyłam pokrojoną w ćwierćplasterki cebulę.
Ponownie włożyłam mięso na patelnię.
Podsmażone mięso z cebulą zalałam bulionem, doprawiłam solą do smaku, włożyłam pokrojone oliwki i dusiłam pod przykryciem 2 godziny na maleńkim ogniu aż mięso stało się miękkie.
Podałam z brukselką z wody i kaszą gryczaną, niepaloną.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Wieża widokowa Sanktuarium w Licheniu