Podwójnie serowa pizza szpinakowa

Jakaż ona była pyszna.
Pizza na grubym cieście bo nie lubię tych zwisających placków, z ulubionymi dodatkami, ciepła na rozgrzanie organizmu i bardzo smaczna, polecam gorąco.
Jeśli wolicie jednak cienki spód to nie ma problemu, dajcie połowę ciasta.
Podwójnie serowa pizza szpinakowa.

               Składniki: 4 - 6 porcji
           Ciasto:

• 500 g mąki pszennej T 650
• 1 łyżeczka cukru
• 280 ml letniej wody
• szczypta soli
• 1 - 1,5 łyżki oleju
• 15 g świeżych drożdży

          Nadzienie:

• 250 g świeżego szpinaku
• 5 ząbków czosnku
• 1 łyżka oliwy
• 100 g sera królewskiego
• 100 g sera bundz
• pasta paprykowa ajvar
• keczup cukiniowy do podania
• 2 duże plastry sera królewskiego
• 2 gałązki świeżego oregano

Najpierw zrobiłam ciasto.
Ja robię je dzień wcześniej wieczorem i wkładam do lodówki na noc albo i dłużej, potem tylko wyciągam, rozciągam i układam co trzeba, ale jeśli chcecie ciasto robić tego samego dnia wystarczy zostawić je do wyrastania w ciepłym miejscu na około godzinę.
Mąkę wsypałam do misy robota, dodałam sól i cukier a także olej i wkruszyłam drożdże, wymieszałam.
Teraz dodałam wodę i wyrobiłam ciasto.
Wyrabiałam je 5 minut aby było elastyczne i zwarte.
Szpinak umyłam i wysuszyłam, czosnek drobno posiekałam.
Na patelnię wlałam oliwę i na zimną włożyłam czosnek, zaczęłam podgrzewać i jak czosnek zaczął pachnieć dodałam posiekany szpinak, smażyłam aż liście zwiędły i woda odparowała, posoliłam do smaku.
100 g sera królewskiego pokroiłam w słupki, a bundz starłam na grubych oczkach. 
Umyłam gałązki oregano, osuszyłam i poodrywałam listki.
Jak ciasto wyrosło, zarobiłam je przez chwilę, rozciągnęłam na papierze do pieczenia na wielkość blaszki z piekarnika.
Na brzegu pizzy ułożyłam paski sera i zawinęłam brzegi tak aby ser z brzegów się podczas pieczenia nie wydostał.
Spód pizzy posmarowałam pastą ajvar, dość grubo.
Teraz rozsypałam na paście starty bundz.
Ułożyłam na serze usmażony szpinak

a na nim duże 2 plastry sera królewskiego aby zakryć wierzch.
Posypałam całość listkami oregano. 
Piekłam pizzę w piekarniku nagrzanym do 190 C z opcją grzania góra/dół przez 20 - 25 minut.
Podałam z keczupem z cukinii.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Topola biała