Waniliowy sernik pianka

Takiego sernika jeszcze nie piekłam więc czas było nadrobić.
Skąd przepis ? od kolegi z pracy który postanowił być anonimowym.
Miękki, puszysty, wyborny, polecam gorąco.
Pachnie wanilią i smakuje wybornie.
Waniliowy sernik pianka.

                 Składniki: forma 22 x 22 cm

• 1 kg twarogu tłustego 2 razy mielonego
• 8 jaj
• 1 budyń waniliowy 80 g
• 1 szklanka cukru trzcinowego
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 laska wanilii
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• cukier puder do posypania

Najpierw oddzieliłam żółtka od białek.
Białka ubiłam ze szczyptą soli na puszystą, twardą pianę.
Żółtka utarłam z cukrem i cukrem waniliowym na biały puch a następnie dodałam do nich proszek budyniowy, wymieszałam.
Twaróg zmieliłam dwukrotnie i dodawałam po łyżce do utartej masy żółtkowej cały czas miksując.
Dodałam teraz ekstrakt z wanilii i ziarenka z 1 laski waniliowej.
Miksowałam jeszcze chwilę a na koniec masę połączyłam z ubitymi białkami, łopatką, bardzo delikatnie.
Formę wyłożyłam papierem do pieczenia i wylałam do niej masę serową.
Piekłam sernik w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 15 minut, po czym zmniejszyłam temperaturę do 180 C i piekłam jeszcze ok. 30 minut jak sernik się zrumieni.

Smacznego.
Przepis od kolegi.
"Podróże małe i duże"

Jezioro ślesińskie