Placki z cukinii i marchewki

Takie obiady to ja lubię.
Pyszne placki z cukinią i marchewką, chrupiące z sosem czosnkowym czy jogurtowym albo z sosem chili.
Uwielbiam takie jedzonko i wszystkim polecam.
Placki z cukinii i marchewki.

               Składniki:

• 1 średniej wielkości cukinia ok. 300 g
• 2 średniej wielkości marchewki ok. 150-200 g
• 1 ząbek czosnku
• garść posiekanego koperku
• 1 jajo
• ok. 5 - 6 pełnych łyżek  mąki pszennej
• pieprz 
• sól do smaku
• szczypta pieprzu ziołowego 
• olej do smażenia

Cukinię umyłam, starłam na tarce o grubych oczkach wraz ze skórką.

Przełożyłam ją na sito, lekko posoliłam i odstawiłam na 15 minut.

Marchew starłam na tarce o grubych oczkach.

Osączoną  cukinię i marchew włożyłam do miski, dodałam przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekany koperek, jajo i wymieszałam.

Dodałam teraz mąkę, pieprz ziołowy i jeszcze raz dokładnie wymieszałam.

Ciasto powinno być gęste tak aby nie kapał z łyżki sok z cukinii.

Ja zawsze piekę jednego placka na próbę, jeśli przekręca się dobrze na drugą stronę, ciasto jest dobre a jeśli się rozpada należy dodać jeszcze trochę mąki.

Nakładałam porcję masy na rozgrzany olej i smażyłam placki z obu stron na złoty kolor.

Osączyłam placki z tłuszczu na ręczniku papierowym.

Smacznego.

Źródło.

"Podróże małe i duże"

Klapsa czy Konferencja?