Pieczeń wieprzowa w aromatycznym sosie

Dobre mięso często odwiedza mój stół bo ja deklarowałam to niegdyś i tak już zostanie, wegetarianką czy weganką nigdy nie zostanę.
Jestem zodiakalnym lwem a lwom potrzeba mięsa i tyle.
Zajadam dania wegetariańskie i wegańskie ze smakiem ale jak potrzeba mi białka zwierzęcego to zajadam mięso.
Tym razem przygotowałam pieczeń wieprzową, pyszną i aromatyczną w ciekawym sosie porowym, polecam wszystkim mięsożercom.
Pieczeń wieprzowa w aromatycznym sosie.

                   Składniki:

• 600 g łopatki wieprzowej
• 1 szklanka wody
• mąka ryżowa do panierowania 
• 2 łyżki oleju kokosowego do smażenia
• 1 duży, cały por 
• 1 papryczka chili
• 1 łyżeczka soli ziołowej
• 1 łyżeczka mielonej kozieradki
• 1 łyżeczka pieprzu z papai
• kasza kuskus do podania

Mięso umyłam, osuszyłam i pokroiłam w plastry.
Każdy plaster mięsa obtoczyłam w mące ryżowej i podsmażyłam na złoty kolor z obu stron na oleju kokosowym.
Zdjęłam mięso z patelni a na pozostały tłuszcz włożyłam posiekanego pora, zielone części też, oraz papryczkę chili drobno pokrojoną.
Podsmażałam aż por stał się miękki.
Wtedy z powrotem włożyłam na patelnię mięso, zalałam wodą, doprawiłam do smaku solą ziołową i pieprzem z papai świeżo utłuczonym oraz kozieradką.
Dusiłam pod przykryciem około godziny aż mięso zmiękło.
Podałam z kaszą kuskus suto polane sosem.
Polecam bo jest pyszne.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Las Porszewice - październik