Szpinak, fasolka szparagowa i bundz w pysznej sałatce

Dziś sałatka, pyszna, pożywna i aromatyczna.
Do sałatki użyłam świeżej fasolki ale rewelacyjnie nada się też mrożona.
Bundz to ser z mleka owczego, kremowy, pyszny i aromatyczny i dzięki niemu sałatka ma jedyny i niepowtarzalny smak.
Polecam gorąco.
Pyszna sałatka ze szpinakiem, bundzem i fasolką szparagową.

Składniki:

• garść świeżego szpinaku 
• garść ugotowanej fasolki szparagowej zielonej 
• 170 g sera bundz 
• 1/2 papryki czerwonej 
• 1/2 papryki żółtej 

Sos:

• 2 ząbki czosnku 
• 1 łyżka miodu 
• 1 łyżeczka oleju chili 
• 1 łyżka octu z białego wina 
• 2 łyżki oliwy 
• sól różowa himalajska 
• pieprz do smaku

Przygotowanie sałatki:

• Obie papryki pokroiłam w paseczki. 
• Szpinak umyłam i osuszyłam, ułożyłam na talerzu.
• Fasolkę szparagową ugotowałam w osolonej wodzie al'dente, ostudziłam. 
• Ser pokroiłam w półplasterki.
• Na szpinaku ułożyłam paprykę, fasolkę i bundz, lekko przemieszałam.
• Czosnek obrałam i przecisnęłam przez praskę do słoiczka, dodałam ocet, oliwę, olej chili, miód a także sól i pieprz.
• Zakręciłam słoiczek i potrząsałam nim aż powstała emulsja, którą polałam sałatkę na talerzu.
• Lekko przemieszałam.

Smacznego.
Przepis autorski.

"Podróże małe i duże"

Miechunka peruwiańska