Chleb pszenno - żytni z figami - World Breat Day 2016

Dziś jest Światowy Dzień Chleba a ponieważ chleby piekę już pewnie z 10 lat nie mogłam w tym właśnie dniu nie pokusić się o upieczenie własnego bochenka.
Najbardziej lubię chleby na zakwasie ale drożdżowe jak nie mam czasu aby długo czekać na wyrastanie też są super.
Najważniejsze że są domowe, bez konserwantów i ulepszaczy.
Namawiam Was na pieczenie własnego pieczywa już od  początku istnienia bloga, nie wiem czy kogoś udało mi się namówić i piecze własne pieczywo?
Odezwijcie się proszę czy na maila czy na FB, albo tutaj w komentarzu i napiszcie mi proszę czy kogoś przekonałam i piecze własne pieczywo? pochwalcie się zdjęciami.
Dziś proponuję chleb drożdżowy ze świeżymi figami, obłędny w smaku, popróbujcie.
Chleb pszenno - żytni z figami - World Breat Day 2016.

                    Składniki:

• 500 g mąki pszennej T 650
• 150 g mąki żytniej T 720
• 250 g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 42 g świeżych drożdży
• 2 świeże figi
• 3/4 szklanki pestek słonecznika
• 600 - 620 ml wody

Drożdże rozpuściłam w 600 ml letniej wody.
Figi pokroiłam na ósemki.
Do misy robota wsypałam wszystkie mąki, sól oraz wlałam wodę z drożdżami.
Wymieszałam a potem wyrabiałam ciasto około 8 minut.
Jeśli jest za gęste to wlejcie odrobinę wody.
Pod koniec wyrabiania dodałam pestki słonecznika aby równo wchłonęły się w ciasto.
Jak ciasto było już elastyczne wyjęłam je na blat, rozciągnęłam, ułożyłam na nim figi

i delikatnie wgniotłam w ciasto.
Z ciasta uformowałam okrągły bochen, ułożyłam go na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, nacięłam i przyprószyłam mąką.
Pozostawiłam bochen pod przykryciem na około godzinę do wyrośnięcia.
Piekłam chleb w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 40 - 50 minut.
Upieczony, postukany od spodu bochen wydaje głuchy odgłos.
Studziłam chleb na kratce.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Kwiaty PRL-u - goździki