Bezy miętowe

Nie ma osoby która nie lubiłaby tych małych chrupiących ciasteczek.
Robi się je prosto i nie potrzeba specjalnych umiejętności aby je wykonać.
Nawet jak nie posiadacie rękawa cukierniczego to zwykła torebka foliowa wystarczy, nakładamy masę do torebki, odcinamy różek i wyciskamy na blaszkę.
Białek w mojej zamrażarce zawsze pod dostatkiem więc rozmroziłam 6 i bezy powstały.
Zachęcam do suszenia.
Miętowe bezy.

Składniki:

• 6 białek w temperaturze pokojowej
• 230 g białego drobnego cukru
• 100 g cukru miętowego
• 3/4 łyżki octu winnego
• 3/4 łyżki skrobi kukurydzianej
• odrobina barwnika zielonego lub soku ze szpinaku

Przygotowanie:

• Białka przelałam do suchej, metalowej miski i ubiłam na sztywną pianę, potem dodawałam po łyżeczce cukier i dalej ubijałam aż piana stała się lśniąca.
• Na koniec już szpatułką wymieszałam pianę z octem i skrobią kukurydzianą a także z odrobiną barwnika, tyle aby nieznacznie zmieniły kolor.
• Przełożyłam masę do rękawa cukierniczego z tylką w kształcie gwiazdki i wyciskałam małe beziki na blaszkę wyłożoną matą silikonową lub papierem do pieczenia.
• Suszyłam bezy w piekarniku nagrzanym do 120 C z termoobiegiem.
• Beziki są suche na zewnątrz i lekko wilgotne w środku.

Smacznego.
Przepis własny.

"Podróże małe i duże"

A Pawełek w Ślesinie wciąż pływa