Aioli - majonez czosnkowy - Majonese All'aglio

Przeczytałam książkę Frances Mayes "Codzienność w Toskanii" i znalazłam w niej mnóstwo fajnych przepisów min. na ten sos.
Jak pisze autorka sos idealny do szparagów, frytek albo surowych warzyw.
Pyszny jest z krewetkami, jako dodatek do sałatek, które dzięki niemu zyskują jedyny i niepowtarzalny smak.
Samo przygotowanie sosu to zaledwie 5 minut, zabieramy się do dzieła?
Aioli - majonez czosnkowy - Majonese All'aglio.

Składniki: 250 ml sosu 

• 1/2 łyżeczki mielonej gorczycy
• 1 jajo
• 1 żółtko
• 2 łyżki soku cytrynowego
• 3 ząbki czosnku
• 1 szklanka oliwy extra vergine
• szczypta soli

Przygotowanie sosu:

• Do kielicha blendera lub do wysokiego pojemnika, zależy czym będziecie ucierać - ja w wysokim naczyniu i miksowałam blenderem ręcznym, wlałam 1/4 szklanki oliwy, dodałam jajo i żółtko, zmieloną gorczycę, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz sok z cytryny, miksowałam przez 30 sekund po czym nie przerywając miksowania dolewałam małym strumyczkiem resztę oliwy.
• Miksowałam jeszcze aż sos uzyskał jednolitą konsystencję.
• Przechowuję w lodówce około tygodnia.

Smacznego.
Przepis kuchni włoskiej.

"Podróże małe i duże"

Co wybrać Drodzy, co wybrać?