"Truskawki w śmietanie" - nalewka

Już w tym roku może się nie udać nastawić taką naleweczkę choć jeszcze truskawki się pojawią więc zachęcam do zrobienia jak nie w tym to w przyszłym roku.
Ja truskawki ze śmietaną uwielbiam a zatrzymany smak w nalewce jest bardzo ciekawy i smakuje ona wybornie.
Polecam gorąco.
Śmietana się nie waży i nie fermentuje - ja takie obawy miałam na początku nawet jak stoi w bardzo ciepłym pomieszczeniu. 
"Truskawki w śmietanie" - nalewka.

             Składniki:

• 1,5 kg truskawek
• 1 kg śmietany 18 %
• sok z 1 cytryny
• 300 g cukru
• 375 ml spirytusu 95 %

Do dużego słoja włożyłam umyte i obrane truskawki, wlałam śmietanę i dodałam cukier, sok z cytryny i spirytus.
Zakręciłam słój i potrząsając wymieszałam.
Odstawiłam słój na 6 tygodni co 2 - 3 dni potrząsałam aby wymieszać składniki.
Po tym czasie na durszlaku ułożyłam gazę i przecedziłam nalewkę.
Na gazie pozostały owoce, które możecie wykorzystać do deserów albo po prostu wyrzucić.
Nalewkę ponownie wlałam do słoja i pozostawiłam na kilka dni, do tygodnia.
Chodzi o to aby śmietana oddzieliła się od alkoholu.
Śmietana zbierze się na górze słoja a alkohol opadnie na dno.
Górną warstwę śmietany zdjęłam łyżką a resztę przefiltrowałam, najpierw przez gazę a potem przez filtr do kawy.
Przelałam nalewkę do butelek i pozostawiłam na 6 tygodni.
Po tym czasie jest gotowa do delektowania się.

 Na zdrowie!
Źródło.
"Podróże małe i duże"

Motylkowo