Śliwki w occie

Pamiętam przyjęcia rodzinne, czy to imieniny, czy to spotkania świąteczne na których nie mogło zabraknąć śliwek w occie.
Ja jako dzieciak uwielbiałam te śliwki choć nie wolno mi ich było jadać bo to ocet i szkodzi dzieciom.
Podkradałam i zajadałam.
Teraz też robię i zajadamy ze smakiem czy to same, czy do mięs czy w sałatkach, są wyborne.
Śliwki w zalewie octowej.

Składniki:

• 1 kg śliwek węgierek
• 1 szklanka octu 10 %
• 1 szklanka wody
• 2 szklanki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu mielonego
• 1 pełna łyżeczka goździków

Przygotowanie:

• Śliwki umyłam i ponakłuwałam wykałaczką w kilku miejscach, poukładałam je w słoikach.
• W garnku zagotowałam cukier z wodą, octem i goździkami a także cynamonem.
• Zalewę wystudziłam i zalałam nią śliwki w słojach, zakręciłam.
• Słoiki wstawiłam do zimnego piekarnika, nastawiłam termostat na 120 C z opcją grzania góra/dół i od momentu jak piekarnik osiągnął temperaturę 120 C pasteryzowałam słoiki 15 minut.
• Wyłączyłam piekarnik i pozostawiłam w nim słoiki do wystygnięcia.
• Po tygodniu można już zajadać.

Smacznego.
Przepis z archiwum.

"Podróże małe i duże"

Nowy Cud Polski 2016 - EC1 Łódź