Pizza ze skordalią i bobem

Pyszne ciasto, pyszna pasta z bobu wprost z Grecji oraz smakowite dodatki, oto i moja dzisiejsza pizza.
Do pizzy użyłam pasty z bobu zwanej skordalią.
Całkiem zdrowa i smakowita, polecam gorąco.
Pizza ze skordalią i bobem. 

                    Składniki:
            Ciasto:

• 450 g mąki pszennej T 650
• 50 g mąki pszennej graham T 1850
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju czosnkowego
• 1 łyżeczka cukru
• 15 g świeżych drożdży
• 275 ml letniej wody

          Dodatki:

• pasta z bobu skordalia
• plastry sera żółtego
• pomidor
• cebula
• 1 gałązka oregano
• 1 gałązka majeranku
• 200 g sera twarogowego solankowego
• 2 - 3 łyżki startego hiszpańskiego sera manchego

Najpierw zrobiłam ciasto i zrobiłam je wieczorem w dzień poprzedzający pieczenie.
Do miski wsypałam obie mąki, dodałam sól i cukier, olej czosnkowy oraz rozprowadzone w letniej wodzie drożdże.
Wyrabiałam mieszadłem hakowym przez 5 minut.
Włożyłam kulę ciasta do naoliwionej odpowiednio 2 razy większej miski, włożyłam miskę w reklamówkę i włożyłam do lodówki.
U mnie w lodówce temperatura była w tym momencie 3 C i ciasto tak rosło do dnia następnego jak przyszłam z pracy czyli do 14,30 - wychodziło już z miski.
Jeśli chcecie zrobić ciasto tego samego dnia, kula ciasta rośnie około godziny aby podwoiła swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto rozciągnęłam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, ja lubię ciasto grube i tak też je rozciągnęłam.
Na cieście rozsmarowałam pastę z bobu zwaną skordailą.
Na niej ułożyłam plastry sera żółtego, u mnie gouda.
Na serze wylądowały plastry pomidora a na nim cebula pokrojona w piórka.
Na cebulce rozsypałam ugotowany i obrany bób, posypałam listkami z 1 gałązki oregano i majeranku.
Na ziołach pokruszyłam ser solankowy i posypałam startym manchego.
Piekłam pizzę w piekarniku nagrzanym do 200 C z opcją grzania góra/dół przez 25 minut lub do zrumienienia brzegów.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Okno w stylu Rustico