Maślany kurczak pieczony na marchewce

Miałam ochotę na kurczaka, takiego upieczonego w całości i w ten sposób powstało danie które dziś polecam.
Kurczak tak upieczony jest soczysty, ma chrupiącą skórkę i jest bardzo aromatyczny.
Posłanie z  marchewki sprawia że kurczak jest jeszcze bardziej soczysty i jeszcze bardziej pachnie latem. 
Maślany kurczak pieczony na marchewce.

              Składniki:

• 1 kurczak ok. 1,5 kg
• 200 g masła
• 1,5 łyżeczki czosnku granulowanego
• sól morska

             Dodatkowo: 

• 1 kg marchewki długiej i smukłej
• 2 łyżki masła klarowanego
• sól morska
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka kozieradki

            Ziemniaki:

• 500 g ziemniaków
• 2 łyżki masła klarowanego
• 1 łyżka przyprawy węgierskiej 

Masło do kurczaka rozpuściłam i przestudziłam.
Kurczaka natarłam masłem i czosnkiem granulowanym, pod skórką, delikatnie ją oddzielając palcami też.
Odstawiłam ptaka na 30 minut.
Ziemniaki obrałam i pokroiłam na cząstki, włożyłam do naczynia do pieczenia, polałam rozpuszczonym masłem klarowanym i wymieszałam z przyprawami.

Marchew umyłam i osuszyłam, ważne aby marchewki były w miarę równe bo inaczej nierówno się upieką.
Dno naczynia do zapiekania posmarowałam rozpuszczonym masłem klarowanym, ułożyłam na dnie marchewki,

posmarowałam je masłem i posypałam przyprawami.
Na marchewce umieściłam kurczaka i piekłam 1,5 godziny w piekarniku nagrzanym do 175 C z opcją grzania góra/dół.
Przez pierwsze 30 minut nakryłam kurczaka folią aluminiową.
Po 50 minutach pieczenia do piekarnika wsunęłam ziemniaki bo potrzebują one ok. 40 minut i piekłam je razem z kurczakiem.
Na ostatnie 30 minut pieczenia kurczaka  posmarowałam jego grzbiet masłem klarowanym i posypałam solą morską gruboziarnistą.
Podałam kurczaka na marchewce, z ziemniakami.

Smacznego.
Przepis autorski.
"Podróże małe i duże"

Parasol lasu - muchomor rdzawobrązowy