Dżem z rokitnika

Wrzesień za pasem więc zabierać się czas za głóg, rokitnik czy czarny bez.
Teraz pora jest na robienie pysznych dżemów z tych cennych w witaminę C owoców, polecam.
Rokitnik zawiera także witaminy E, F, K, P i kwas foliowy, prowitaminę A i C oraz flawonoidy, antycyjany, garbniki a także nienasycone kwasy tłuszczowe i mikro i makroelementy np. mangan, żelazo, bor.
Jedzmy rokitnik na zdrowie i choć kwaśny on jest mocno, z niewielką ilością cukru wypada znakomicie, ja uwielbiam ten smak.
Dżem z rokitnika.

              Składniki:

• 1 kg owoców rokitnika
• 500 ml wody
• 3 szklanki cukru trzcinowego

Owoce przebrałam z listków, umyłam i włożyłam do garnka.
Wlałam do garnka wodę i zagotowałam.
Gotowałam owoce pod przykryciem 20 minut.
Potem przetarłam masę przez sito.
Cały przetarty mus wlałam ponownie do garnka, dodałam cukier i zagotowałam.
Gotowałam jeszcze do momentu aż sok zgęstniał, przełożyłam do słoiczków, zakręciłam i pozostawiłam do wystudzenia.

Smacznego.
Przepis z archiwum.
"Podróże małe i duże"

Słonecznik bulwiasty